CÁCH LÀM NGỌT CÀ PHÊ - TIỆM TRÀ ÔNG GIÀ

CÁCH LÀM NGỌT CÀ PHÊ - TIỆM TRÀ ÔNG GIÀ

Giống như cà phê của bạn một chút ngọt ngào? Bạn không đơn độc: Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng có tới một nửa dân số uống cà phê làm ngọt cà phê của họ, với gần 40% chọn đường trắng.

Cà phê vốn không phải là một loại đồ uống "có đường", nhưng nó có thể có vị ngọt tự nhiên: Cà phê chất lượng cao được trồng ở độ cao và được chế biến chuyên nghiệp sẽ có vị ngọt tự nhiên có thể được tăng cường bằng quá trình rang có màu nâu đường. Bạn cũng có thể rút ra vị ngọt tự nhiên của cà phê bằng cách pha nó đúng cách.

Tuy nhiên, cà phê cũng có vị đắng tự nhiên, dễ dàng kết hợp với hương vị ngọt ngào hơn, và mọi người đã làm ngọt cà phê của họ từ những ngày đầu tiên của đồ uống - không có kết thúc thói quen trong tầm nhìn.

Cách làm ngọt cà phê

Tại sao bạn có thể muốn một chất làm ngọt thay thế?

Có nhiều lý do bạn có thể muốn tránh đường trắng tinh luyện trong chế độ ăn uống của mình: Đường ăn có liên quan đến nhiều mối quan tâm về sức khỏe, chẳng hạn như tăng nguy cơ mắc bệnh tim và tiểu đường loại 2, và các nghiên cứu cho thấy rằng ăn thực phẩm có đường có thể ảnh hưởng đến khả năng phát hiện các dấu hiệu đầy đủ nội tiết tố của cơ thể. Ngoài ra, rất nhiều loại thực phẩm được sản xuất với đường bổ sung mà nhiều người chỉ đơn giản muốn giảm tiêu thụ chất làm ngọt tinh chế cao và tìm kiếm các lựa chọn thay thế.

Nếu bạn quan tâm đến việc khám phá một giải pháp thay thế cho đường trắng tinh chế, bạn thật may mắn: Ngày nay có rất nhiều loại có sẵn và nhiều loại đang xuất hiện trong các quán cà phê và chợ trên khắp đất nước. Đây là danh sách (không toàn diện) một số chất thay thế phổ biến nhất cho đường mía trắng tinh chế.

Một số chất làm ngọt phổ biến không phải là đường trắng

- Mật ong - Xi-rô, mật ong ngọt, hoa và dính là một trong những chất thay thế phổ biến nhất cho đường trắng tinh luyện. Nó không bị hỏng, có thể được mua rộng rãi và ngọt hơn đường. Bạn có thể mua mật ong được sản xuất từ các loại hoa thụ phấn đơn lẻ hoặc các hỗn hợp chung chung hơn mà ít tốn kém hơn.

- Bột ca cao không đường - Tại sao nên thêm thứ gì đó không đường làm cho cà phê của bạn có vị ngọt hơn? Về mặt kỹ thuật, nó không thêm bất kỳ hương vị ngọt nào, nhưng nó có thể bổ sung cho cà phê của bạn, làm cho vị ngọt tự nhiên của nó rõ rệt hơn. Chúng tôi khuyên bạn nên bắt đầu chỉ với một chút - giả sử, ¼ đến ½ muỗng cà phê - để bắt đầu. Từ đó, bạn có thể điều chỉnh theo sở thích của mình.

- Đường dừa - Nhựa cây dừa được đun sôi cho đến khi hàm lượng nước của nó bay hơi, dẫn đến các hạt hơi thô. Nó có một số giá trị dinh dưỡng nhờ vào canxi, kali, kẽm và sắt. Nó có chỉ số đường huyết thấp hơn một chút so với đường trắng tinh chế.

- Đường chà là - Loại đường này được làm từ quả chà là đã được khử nước và nghiền, và hương vị gần giống với vị hơi hoa, caramen của quả chà là. Vì quả chà là nguyên hạt khi chúng được chế biến thành đường, sẽ có những hạt không hòa tan trong cà phê, nhưng chúng vô hại khi tiêu thụ.

- Maple Syrup - Maple đã trở thành một loại xi-rô cà phê phổ biến và ngày càng được cung cấp như một hương vị cùng với vani, mật ong và caramel. Một số loại cây phong có thể được khai thác để tạo ra xi-rô cây phong, đó là kết quả của việc đun sôi nhựa cây phong để giảm nó. Hương vị của nó gần với đường nâu hơn đường trắng và có thể có hương vani hoặc gỗ sồi nhẹ. (Xi-rô cây phong nhân tạo, đôi khi được bán dưới dạng "xi-rô bánh kếp", thường bao gồm xi-rô ngô có hương vị có hàm lượng fructose cao.)

- Xi-rô gạo lứt - Gạo lứt nấu chín là cơ sở của chất làm ngọt có hàm lượng glucose thấp này, có màu nâu nhạt và có xu hướng có hương vị hấp dẫn và vị ngọt tinh tế hơn đường hoặc mật ong.

- Stevia - Được làm từ lá của cây stevia, chất làm ngọt này ngọt hơn 100 lần so với đường và đã trở nên phổ biến hơn trong thập kỷ qua: Bạn có thể tìm thấy nó trong nhiều loại nước ngọt và kẹo không đường, và nó có sẵn dưới dạng bột và chất lỏng ở nhiều cửa hàng.

- Trái cây nhà sư - Loại dưa nhỏ của Trung Quốc này đã được trồng trong nhiều thế kỷ, và chiết xuất của nó ngọt hơn 150 lần so với đường trắng tinh luyện. Một lợi ích chính của trái cây nhà sư là nó không làm tăng lượng đường trong máu và nó đang trở nên sẵn có hơn trong các thị trường đặc sản và các cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe.

- Quế - Có nhiều loại quế được trồng trên khắp thế giới: Quế Ceylon, hay "quế thật", tương đối hiếm và đắt tiền, nhưng quế cassia hoặc quế từ Việt Nam, Indonesia, Trung Quốc và Sri Lanka đều có hương vị hơi khác nhau. Nhiều người nói rằng quế Ceylon có vị ngọt tự nhiên nhất, với quế Việt Nam đứng thứ hai. Thêm nó vào cà phê sẽ không tương đương với đường, nhưng nó có thể làm tăng vị ngọt tự nhiên có trong cốc.

- Mật đường - Dính, hơi buồn vui lẫn lộn và đậm đà, mật đường là một sự bổ sung tuyệt vời cho cà phê có hương vị cay hoặc mặn. Mật đường là một trong những chất làm ngọt giàu dinh dưỡng nhất, chứa vitamin B6, canxi, mangan, magiê và sắt. Mật mía được tạo ra bằng cách chiết xuất và đun sôi nước mía thành chất cô đặc, kết tinh. "Xi-rô mía" là kết quả của một quá trình đun sôi duy nhất, trong khi mật đường dây đen đã được đun sôi ba lần.

- Xi-rô cao lương - Xi-rô kem này được làm từ cây lúa miến và có kết cấu và dòng chảy tương tự như mật đường. Cao lương đã được trồng từ giữa thế kỷ 19, trở nên phổ biến như một chất làm ngọt khi đường trở nên quá đắt. Ngày nay, nó ít được tìm thấy, nhưng nó vẫn là một mặt hàng chủ lực của các món ăn miền Nam - không có gì giống như một ít lúa miến trong cà phê của bạn để bổ sung cho bột hoặc bánh quy lúa miến của bạn.

Chất làm ngọt tự nhiên cũng được truyền với các hương vị khác có thể kết hợp tốt với cà phê của bạn. Vì vậy, hãy lưu ý những chất làm ngọt tự nhiên này và cố gắng tránh xa chất làm ngọt nhân tạo.

Các cách khác để giảm thiểu đường trắng, đường tinh luyện và chất làm ngọt nhân tạo:

- Sữa đặc - Sữa đặc là sữa có đường với độ đặc như kem. Bạn có thể dùng nó như một loại kem cà phê.

- Thêm gia vị - Kết hợp các loại gia vị và các hương vị khác trong một tách cà phê không đường, chẳng hạn như vani, quế và bạch đậu khấu, để bạn có thể thưởng thức cà phê trong suốt cả ngày.

- Thêm muối vào cà phê - Trong khi đường là một chất phụ gia phổ biến, một số người uống cà phê thêm muối vào cốc cà phê của họ. Nghe có vẻ không ngon miệng, nhưng thêm muối vào đồ uống cà phê của bạn có thể trung hòa vị đắng. Bạn nên thêm bao nhiêu muối? Bắt đầu bằng cách thêm một ít và điều chỉnh theo khẩu vị.

Vị ngọt tự nhiên của cà phê

Bất kể bạn đứng ở đâu trong cuộc tranh luận về rang nhẹ và rang tối hoặc cà phê espresso và cà phê, hãy cân nhắc nếm thử cà phê đen vì vị ngọt tự nhiên của nó. Đúng là một số loại cà phê có thể có vị ngọt hơn đối với bạn so với những loại khác, mặc dù trải nghiệm hương vị đó sẽ thay đổi dựa trên bất kỳ biến số nào.

Đa dạng: Một số loại cà phê thường được xem là "ngọt" hơn những loại khác. Thông thường, các giống có độ axit thấp hơn và vị đắng thấp hơn sẽ có độ ngọt cao hơn. Ví dụ, cà phê Bourbon nổi tiếng với hương vị bơ ngọt ngào.

Độ cao: Cà phê trồng cao có xu hướng ngọt hơn, vì quả cà phê mất nhiều thời gian hơn để trưởng thành trên cây. Điều này có thể cho hạt một vị ngọt tự nhiên cao.

Độ chín: Chọn trái cây cà phê khi nó chín có thể tạo ra một loại cà phê ngọt hơn cuối cùng.

Hồ sơ: Nếu bạn đang tìm kiếm một loại cà phê có vị ngọt tự nhiên hơn, hãy tìm các ghi chú hương vị ngụ ý vị ngọt. Ví dụ, "cân bằng" có thể ngụ ý một loại cà phê ngọt hơn vì nó thường có nghĩa là có ít vị đắng hơn và ít vị trái cây chua hơn. Sôcôla, caramel, đường nâu, mật ong và các loại khác thường chỉ ra cà phê ngọt hơn. Nếu bạn muốn khám phá một số hương vị trái cây, hãy tìm những loại có trái cây ngọt hơn là trái cây thơm trên bao bì của chúng: Ví dụ, trái cây đá có xu hướng ngọt hơn cam quýt và táo xanh sẽ có vị chua hơn nhiều so với táo đỏ.

Lưu ý nhanh: bạn có thể không nếm được vị ngọt tự nhiên của cà phê nếu bạn pha quá nhanh. Chiết xuất dưới mức là lý do chính khiến bạn có thể nếm thử cà phê chua vào buổi sáng.

- Fanpage: 

https://www.facebook.com/profile.php?id=61554631201337&mibextid=LQQJ4d

🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀

☕️ TIỆM TRÀ ÔNG GIÀ

🏡 Địa chỉ: 433E, Khu phố 5, TT. Đức Hòa, H. Đức Hòa, Long An

☎️ 0703809883 – 0376845994

🌎 www.coffeeteaonggia.blogspot.com

#tiệmtràônggià #trà #càphê #sinhtố #nướcép #strongbowúpngược #tea #coffee